炒青蛙肉沫的家常做法

一、用料

辣椒 七八个

青蛙 适量

二、青蛙肉爆炒的做法步骤

步骤 1

准备青椒辣椒生姜蒜头，八角桂皮，料酒

步骤 2

青蛙清洗干净，去皮，切块备用

步骤3

大火，冷锅放油，一斤青蛙加一勺盐，爆炒30s放八角桂皮，继续爆炒一会儿，放二勺料酒，继续爆炒一分钟，炒干料酒加入生抽，乘起来

步骤 4

下油，放入辣椒生姜蒜头，大火爆炒，加盐，倒入青蛙肉，继续炒，出锅前加鸡精，即可。

将青蛙处理好洗净备用

将剁好的肉末装好备用

将辣椒洗净切好备用

准备好姜、蒜、干辣椒

在锅中放入适量油

加入切好的姜、蒜、干辣椒

加入适量豆瓣酱，炒出香味

加入备好的青蛙和肉末

翻炒一会，加入备好的辣椒

加入适量食盐

翻炒一会，待青蛙熟透后，加入适量鸡精

起锅，美味的辣椒炒青蛙就做好了。