牡蛎炖豆腐的做法
食材主料:250g牡蛎肉、200g豆腐
配料:适量盐、适量白胡椒粉、半茶匙淀粉、1个鸡蛋、适量香油、适量鸡精、2碗高汤或清水
制作步骤:
1 、把牡蛎肉用流动的水清洗干净泥沙
2 、依次洗净所有的牡蛎肉,备用
3 、豆腐切小块
4、 姜去皮,切成极细的丝
5 、砂锅里放入高汤,开火
6 、倒入豆腐
7、 放入姜丝
8 .加入适量的盐,大火煮开后盖好盖,小火煮七八分钟
9 、倒入洗净的牡蛎肉
10 、加入适量的白胡椒粉
11 、加入薄薄的淀粉水,搅匀
12 、开大火煮十几秒钟,搅匀关火。加少许鸡精,滴入香油,起锅即可。
做法一主料:牡蛎鲜200克,豆腐北200克调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜白皮5克,淀粉豌豆。
1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。
做法二材料:牡蛎半斤、豆腐1块、葱末2大匙调味料:盐半匙、胡椒粉。