炖牛腿肉怎么炖才好吃

焯水后剁开后放进蒸箱里用黑胡椒酱和孜然粉生抽奥尔良酱料蒸烤30分钟。出来后，炒一个冰糖加入剁椒丝，生抽还有番茄酱，加入土豆块和洋葱圈哥牛腿肉还有鸡块一起加水和红酒炖1个小时后大火收汁

主料

牛腿肉350

番茄100

土豆300

青椒50

胡萝卜100

辅料

老抽适量

冰糖适量

油适量

盐适量

姜适量

醋适量

八角适量

桂皮适量

料酒适量

葱适量

辣椒适量

1、准备好食材

2、牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟.

3、捞出，热水漂净.切成方块.

4、胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块.待用.

5、番茄与青椒洗净，切片待用。

6、锅里油热，放入牛腿肉

7、加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色.关火.

8、取砂锅，放入牛腿肉

9、放入醋，葱结，八角，桂皮，姜，辣椒，放入八分满的水

10、中火煮开，小火炖120分钟.

11、锅里油热，放入番茄，土豆，胡萝卜

12、煸炒至番茄汁完全裹住土豆与胡萝卜，关火.

13、这时候的牛腿肉已经熟了，汤汁浓郁

14、放入土豆，胡萝卜，番茄.

15.中火煮开，小火炖至土豆酥，加盐。

16.、放入青椒，煮1分钟，关火，焖几分钟.

17.拌匀即可