潮汕香芋粿的做法

原料：槟榔芋泥适量、粘米粉适量、水适量、白糖适量、盐、生姜末适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

第1步、将槟榔芋去皮切块。

第2步、放入蒸锅蒸熟。

第3步、取500克芋头捣成泥。

第4步、加入所有调料，搅拌均匀。

第5步、加入粘米粉和水，搅拌均匀。

第6步、倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面。

第7步、锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火。

第8步、立即出锅。

第9步、冷却后切块。

第10步、放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用。

1，食材清单：芋头 350g 、 淀粉 200g 、 五香粉 酌量 、 盐 适量 、 腊肠 2条 、 虾仁 50g 、 水 适量 、 鸡粉 少许 、 葱花 适量

2，腊肠，葱花切粒，虾仁洗净，备用。

3，芋头去皮，刨丝备用。

4，倒入所有材料，加入适量水，搅拌均匀。

5，平底盘刷油，倒入食材，蒸20～25左右。

6，放凉切片，平底锅倒油，煎至金黄。

【主料】香芋1200g、花生150g

【辅料】五香粉2小勺、盐1小勺、油1匙、生粉50g、粘粉50g

步骤：

1、香芋去皮，擦丝加入浸泡过的花生

2、一小勺盐、花生油二匙拌匀

3、加入粘粉、生粉各50克搅拌均匀

4、用保鲜袋装着350克芋丝做成长条形

5、水开芋头丝要包着保鲜袋上锅蒸二十五分钟

6、蒸好关火焗五分钟拿岀来去掉保鲜袋，放在架子上吹凉

7、切厚片（看个人喜好，也可以切薄片），锅热放油煎至两面金黄即可。