带壳牡蛎的家常做法

食材：

牡蛎5只、大蒜6瓣、小米椒2个、西蓝花10克。调味料：食用油3克、蒸鱼豉油2克。

步骤1

西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤2

蒸锅放水煮沸，蒸架上放入牡蛎，水沸后蒸7-10分钟。

步骤3

取出，开壳打开。

步骤4

大蒜切末，小米椒切碎。

步骤5

炒锅中油温5成热时，下入蒜末、小米椒炒香，盛入牡蛎中，再淋入蒸鱼豉油，放上西蓝花点缀即可。

蒜蓉生蚝（蒸）

1、将外壳刷干净。

2、蒸锅加水，放入生蚝，蒸5～6分钟，生蚝开口就出锅。

3、将蒸好的生蚝用小刀开口并打开，留下完整蚝肉。

4、锅里放油加热，翻炒熬制蒜泥酱。

5、生蚝上放一勺蒜泥，平铺，放入少许酱油即可。