玉米榛子搅团的家常做法

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1、玉米面和白面各一半，碗中加一勺盐，边加水边搅，搅拌至面糊粘稠度适中，无颗粒最好。

2、大锅中加半锅水烧开，将玉米面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，在此建议使用擀面杖，劲大。

3、面糊倒完之后转小火，继续搅拌，面糊成拉丝状粘稠度就过关，太稀了加面粉，太稠了就加水。搅拌是一个很费力气的过程，估计用时10分钟，直到大锅里不断泛大泡就好了，盖上锅盖胡噜三分钟就可以出锅了。

4、找一个定性的器皿，圆形或者方型的，将熟透的面糊舀入，放凉成型。

5、搅团淋水，刀蘸水开始切搅团块。

6、切好韭菜段、红辣椒丝，加油稍微炒一下碗中加入辣椒粉、蒜泥、姜末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉、盐泼滚烫的熟油泼出香味，加入少许生抽、香醋，凉白开搅拌均匀。

7、切好的搅团摆盘，放入超好的菜点缀，浇上准备好的调料汁，撒上香菜，制作完成。

玉米榛子搅团的家常做法

小时候，妈妈每天早上都给我们熬玉米榛子，再配上一些凉拌菜，简单美味，又营养。而现在随着生活节奏加快，我们却很少吃到它了，成了稀罕物。

妈妈会在玉米榛子里煮上切成小块的红薯，加入一点点碱面，这样熬出的玉米榛子又粘又香又甜，一般人都能吃上两大碗。

记得妈妈每天天不亮就起床，用柴火灶，做一大铁锅的玉米榛子，经过四五十分钟的熬煮，玉米榛子会变得粘稠、香甜，非常好吃。这时，我们姊妹几个便会起床吃玉米榛子，然后高兴地去上学。

这是个凉拌胡萝卜，就是把胡萝卜切成细丝，再配上葱段，加入干辣椒面，用热油炝一下，然后调入盐、醋、糖和生抽，爽脆可口，非常美味！

这种玉米榛子一般比较粘稠，配菜用凉拌或炒得菜都可以。吃的时候在上面搁上菜，然后用款子夹着吃，一口菜一口玉米榛子非常美味。如果您喜欢我的文章，麻烦您点个“关注”或“收藏”，如果您有意见建议也可以留下来，我会一一回复的。