广东红豆皮做法

红豆皮制作方法如下

工具/原料：

中筋面粉 (300g)

牛奶 (105g)

红豆皮 (122g)

糖 (11g)

酵母 (3g)

方法/步骤：

1、早上上班前，将122g红豆皮放入面包桶。

2、加入105g牛奶。

3、加入11g白糖。

4、加入3g酵母。

5、加入300g面粉。

6、用筷子将桶内原料搅拌片刻，防止面包机搅面团时面粉飞溅。

7、开启面包机和面程序（20分钟），将和好的面团放进保鲜盒，盖盖，放入冰箱冷藏。

8、晚上下班后，从冰箱里取出保鲜盒，将发好的面团取出放入面包桶。

9、再启动一次和面程序，成光滑面团。

10、面团有点粘手，再加少许面粉，手工揉面，将粉全部揉进面团。

11、揉透揉匀的面团看起来光滑圆润。

12、称重。

13、分割成14份小面团。

14、每份重40g。

15.逐一揉透成馒头生坯。

16.、整齐码放在蒸锅内。

17、二次醒发25~30分钟。

18、开大火蒸制12~15分钟。

19、关火，再焖5分钟开盖。

20、放晾架上晾凉。看起来个个都很暄软呢！