用料
一条咸鱼,80克鱼露,50克豆豉,生姜,米酒,耗油,适量白糖,适量小米椒
做法
1/5 咸鱼用水浸泡一夜至软,洗净沥干。
2/5 将咸鱼切小块,生姜切碎备用。
3/5 小米椒、豆豉洗净切碎。
4/5 将咸鱼、生姜、小米椒、豆豉装入碗中,加入米酒、耗油、鱼露、白糖拌匀后腌制2-3小时。
5/5 将咸鱼放入蒸锅大火蒸30分钟即
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