杰儿凉粉的家常做法

主料：凉粉600g

辅料：蒜15g ，芝麻油5ml ，芝麻酱10g ，食盐5g

凉粉的做法：

1、将买来的凉粉切成小块，放入碗中，将大蒜剥皮在蒜臼中捣成蒜泥。

2、将蒜泥放入碗中，倒入食醋，放入食盐，放入香油，搅拌均匀。

3、将芝麻酱舀两勺放入碗中，倒入适量温开水和均匀。

4、将以上两种酱汁倒入凉粉中，搅拌均匀即可食用。

第1步、准备一杯绿豆淀粉

第2步、淀粉倒入盆中，用装淀粉的杯接一杯冷水加入淀粉中

第3步、再用同一个口杯量出4杯水倒入锅中，加少许盐烧开

第4步、烧水的同时把加水的淀粉搅拌均匀

第5步、水烧开后转小火，倒入淀粉糊并不断的搅拌

第6步、煮到淀粉糊发白并有许多小气泡即可

第7步、迅速倒入模具中晾凉（放进冰箱冷藏比较快）