菜卷没蒸熟还能蒸吗

能的

菜卷的做法步骤：

第1步、新鲜红苋菜，整棵清洗干净，锅中水开后放入焯水2分钟。

第2步、煎鸡蛋：在鸡蛋液中加一点点清水，这样煎出来的鸡蛋会更嫩。鸡蛋煎好后盛出晾凉备用。

第3步、大葱切碎。

第4步、焯水后的红苋菜捞出放入凉水中冲洗，再用手使劲攥干水分，然后切碎放入盆中。

第5步、粉条一定要用开水泡软，泡软后切碎放在锅里炒1分钟。

第6步、把前面晾凉的鸡蛋、切碎的红苋菜、炒好的粉条、切碎的大葱，全部倒入一个大盆里，再加入前面所有的调料，拌匀后尝一下味道，要比平时炒菜略淡一点才好。

第7步、和面，切成大面团（平时包饺子的3倍左右）。

第8步、面团擀薄后，将馅料平铺在上面。

第9步、再从一端开始卷。

第10步、卷好后，把两头捏紧，把肚子中间敞开的部分也轻轻捏住。

第11步、两只手从两头向中间推一推，让它从长瘦子变成短胖子。

第12步、包好啦！蒸锅中水烧开后，将菜卷放在蒸布上，大火蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖。

还可以蒸。对初学厨艺的人，在蒸菜卷时候难以把握火候，导致菜卷还没有熟，这时不能马上蒸，可以让其冷却完全后，放在蒸笼上从新蒸。