用料
排骨 10块
米 1.2杯
杂粮随意 0.3杯
胡萝卜 1根
土豆 1个
香菇 3朵
黑木耳 5朵
酱油 2勺
蚝油 1勺
盐 5朵
料酒 勺
做法步骤
步骤 1
排骨加料酒入冷水锅里焯水去浮沫,出锅后清洗备用。 炖锅加入水,姜,烧开,加入排骨炖约1小时。排骨取出,加入酱油和蚝油腌制。
步骤 2
胡萝卜和土豆切粒。
步骤 3
香菇和黑木耳切小粒。还准备些爆锅的大蒜。
步骤 4
腌制半小时后,铁锅烧热加油,下排骨稍微煎一下,取出。 入大蒜和其他的菜翻炒,加入排骨汤和盐炖几分钟,关火。
步骤 5
米饭先倒入刚才的汤,足够煮米饭的水量即可。
步骤 6
摆上排骨。最后把菜都平铺在上面。 正常煮米饭。 熟了,翻拌均匀。美味佳肴!