牡蛎炒肉做法

食材：生蚝200克、葱、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐各适量。

做法

1、把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。

2、锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去生蚝肉大概焯水２０秒钟就可以捞出来备用。生蚝肉准备好之后，葱、生姜、大蒜跟辣椒切好备用。

3、锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒４０秒左右。锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐翻炒均匀。生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。

爆炒生蚝肉的做法 -

1/7

韭菜洗净切段

2/7

葱姜蒜洗净切碎

3/7

生蚝洗净，取出生蚝肉

4/7

生蚝肉加入淀粉拌匀

5/7

起锅烧油，放入葱姜蒜花椒粉炒香，再放入韭菜

6/7

放入生蚝炒熟

7/7

加入适量水淀粉和料酒翻炒均匀即可出锅