海陆丰凉粉的做法

土豆粉一碗

辅料

水六碗

白矾半小勺

蒜沫适量

豆腐干适量

盐适量

味精适量

蚝油适量

辣椒油适量

陈醋适量

1、 土豆粉一小碗。

2、 水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。

3、 白矾加少许水融化，待用。

4、 水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。

5、 将矾水加进去，开小火继续搅，一直搅，越搅越精，盖上锅盖捂一会。

6、 倒入盘中，放凉，待用。

7、 这是配菜。

8、 黄瓜切丝，香菜切末，蒜切沫，加入盐，味精，蚝油，醋。

9、 腌制好的配菜里加入适量凉白开，调成料水。

10、 将凉凉的凉粉切成细条，放入料水中拌匀。

11、 这是拌好的。

12、 可以根据自己的喜好加入辣椒油。

原料：芝麻、海凉粉、香菜、蒜、黄瓜、红辣椒、米醋、糖、盐、香油、味精。

步骤：

1、海凉粉洗净控干水份备用。

2、准备黄瓜、香菜、蒜、红辣椒备用

3、黄瓜切成细丝状，黄瓜和海凉粉装入容器中。

4、放入盐、味精、糖、米醋、香油、香菜拌匀入味。

5、拌好的海凉粉装入碗中再撒上芝麻和红辣椒即可。