酸菜鱼王刚正宗做法

做法

步骤1 

食材备用

步骤 2

黑鱼切片后，倒入腌料包，然后还需要倒少许料酒（去腥），少许盐，1个蛋白，拌匀后放入冰箱备用。

步骤 3

锅内倒油烧热下葱段姜片，下鱼头鱼尾鱼骨煎至两面金黄

步骤 4

倒入适量的水

步骤 5

炖至奶白色，过滤备用。

步骤 6

锅里倒油烧热后，放入葱姜蒜和干辣椒炒香

步骤 7

倒入泡椒和酸菜一起炒香

步骤 8

倒入鱼汤和调料包，对了，还有豆芽～如果有海带结也可以放入～

步骤 9

锅烧开后，放入面筋泡，火腿肠，豆腐果～

步骤 10

开大火，均匀的铺上鱼片

步骤 11

待鱼片完全煮熟～

步骤 12

关火，撒上葱花和蒜末，胡椒粉和花椒粉

步骤 13

另起一个小锅，烧热油，浇上去，滋啦啦滋啦啦，香气扑鼻。

步骤 14

最后撒上香菜，完成！